厨房设备既拼“颜值”也比品质国内整体厨房设备市场的增长空间非常大，企业需要加强质量管理和创新能力，既要重视设计，又要增强产品品质近年来，伴随消费升级，国内厨具需求大幅增长，我国整体厨房产业步入黄金发展期。但自2018...

电局炉的卫生和保养厨1、 局炉应每天清理里面的杂物2、 如果不用应关闭开关3、 不要用坚硬物敲击局炉，以免发生损坏。4、 如发生任何损坏和故障应立即通知工程部修理。双头矮仔炉的卫生和保养1、 用完之后及时清洗，保证...

餐饮厨房设备管理现如今生活方式的不断融合，给餐厅厨房的布局和内容也带来了更大的选择余地，也对设计造型、功能组织提出更高的要求。理想的商用厨房必需同时兼顾如下要素：流程便捷、功能合理、空间紧凑、尺度科学、添加...

厨 房 设 备 安 全 操 作（一）、炉灶使用（包括高油温，水烫伤和煤气阀门）  1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。  2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。  3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢...

厨 房 设 备 卫 生 制 度 冰箱的卫生和保养 1、 擦洗冰箱内外，保持清洁。 2、 定期将冰箱内的物品取出来进行出霜，不要用坚硬物品敲击冰箱。 3、 生熟食品要分开，不要将有腐蚀姓的东西放入冰箱。 4、 腐败变质的食品要...

论哪种材质都怕高温侵蚀，使用中应当注意避免热锅、热水壶直接与接触，最好置于锅架上；操作中应尽量避免用尖锐的物品触击台面、门板，以免产生划痕。应在砧板上切菜、料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，还更容易做清洁卫生；（图...

酒店厨房工程估算面积方法是什么？一般情况下，酒店大多数结构面积有限，即使是较大的厨房，各工作间的面积、设备的选用也需要根据实际情况，权衡主次，有所取舍。合理应用酒店厨房设备面积估算法也可以保证餐厨比的要求。确定酒...

整体厨房工程的施工过程整体厨房工程在后厨装修阶段，我们会考虑到后厨的电路走向，厨具的摆放布局，保障施工按质按量完成，避免出现任何问题，方便及时排查。首先厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。...

节能炉灶的特点都有哪些？随着现在我国的餐饮行业的发展越来越好，大家对节能炉灶的一些特点都有去详细的了解过吗？在这里，我们就来给大家具体的说说，大家若是有疑问需要的话，不妨一起来看看哦。首先我们要说的，就是节能炉灶的...

如何解决酒店厨房设备选购问题？厨房设备采购是整个酒店运营的重点，甚至会影响到酒店运营的命脉。而设备采购中存在着很多问题：不配套、不专业、不完善等，如何解决酒店厨房设备选购问题？一、降低酒店厨房设备购置成本建立供...

整体厨房工程在后厨装修阶段，我们会考虑到后厨的电路走向，厨具的摆放布局，保障施工按质按量完成，避免出现任何问题，方便及时排查。首先厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整...

厨房设备设计创新多元化，把握细节铸就胜利。厨房设备设计不是闭门造车，懂得如何与客户沟通、交流是每个设计师必需控制的课程。厨房设备设计兼具功用性和欣赏性，产品运用寿命长，常常超出人们对温馨性和功用性的预期。最重...

厨房改造工程步骤有哪些？厨房改造中是比较复杂的改造区域，需要考虑水路、电线、煤气、通风、吊顶、防水等等，在厨房改造的预算上都需要考虑这些。而且厨房是一个会摆放各种大小餐具、杂物的地方，空间的布局、分区也非常重...

厨房设备的安装布局厨房设备大致可分为五大类，分别是调理设备、机械类设备、排烟通风设备、制冷保温设备和灶具设备。所谓的调理设备，就是一些工作台架子，用来切菜，或者放置米蔬等，是商用厨房中的基本构件。小型机械类设备...

整套厨房设备采购包括有厨房灶具、不锈钢调理、制冷，排烟等全套厨房设备、目前商用厨房设备行业分为线上和线下两种渠道，商用 整体厨房建议可以上门服务的公司来做。可以做厨房设备工程的公司大致可分为以下几种类型：1、...

餐饮厨房布局设计就是根据经营规划和餐饮厨房规划确定的厨房设计技术要求，完成厨房具体的设计工作。餐饮业经营规划与厨房规划的目标主要通过厨房布局设计实现。厨房布局设计就是在确保工作流程顺畅的前提下，完成以下工...

餐饮厨房的基本组成尽管餐饮厨房有千差万别，但一个功能完备的厨房，必须具备四大基本部分。（1）场所空间   餐饮厨房需要完成各种食品的加工制作。大的厨房可按工作间划分。工作间或小的厨房只能按部分划分。一般...

餐饮厨房最低配置标准有哪些？如何保证厨房具有完整的工艺功能、保证食品安全和供餐能力,在设计中就要思考计算,考虑不周就会出现错漏项。也有的因面积有限必须减少一些设备,如何取舍?有最低配置的概念和相应的技术储备...

     每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组主要的排烟设备。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间长了，油、烟等物聚集在排...

西餐厅厨房设备有哪些？西餐厅是富有神秘浪漫的象征，西餐厅和中餐厅的设计风格和厨房设备是不一样的，我们给大家讲解一下普通西餐厅厨房设备都有哪些？一、普通西餐厅厨房设备有哪些？1、平扒炉：主要是用于西餐烧烤肉类食物，具...

由于每个酒店的厨房都不一样，不仅提供的饮食类型不同，厨房的面积和格局规划也不一样，所以酒店从购买酒店厨具的时候一定要根据实际情况来购买进行安装。下面我们就跟大家分享一下酒店厨具安装小知识，供大家参考。1、先做...

每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组主要的排烟设备。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间长了，油、烟等物聚集在排烟罩和排烟管道内，容易...

厨房设备想要经久耐用，除了厨房设备本身质量，还有我们使用者的平时设备保养，那么我们就分享一些商用厨房设备禁忌，让我们的厨房设备使用寿命更长久。禁忌：1、忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的...

厨房装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪 80 年代开始发展，有近三十年的历史。商用厨房装备由西方传到中国，属于耐用产品和高端消费品，广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、...

无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程设计开始的时候，就要考虑到厨房设备的摆放问题。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太...

在清洁时有几条注意事项：1、应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具清洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精试去。2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石...

    过去，人们一提起厨房，就会联想到油烟，四溅的火星，满地的污水，和闷热的感觉，但是现在，随着我国的经济水平的上升，我们的生活质量也一直都在不断提高，大家对于健康、环保、节能的要求也越来越高，而环保厨具也越发的...

1：蒸箱分快蒸、慢蒸，并贴标签表明，削减开蒸箱门的次数。好比蒸鱼和蒸肉，两者光阴差异很大，就能够把蒸鱼放在快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，降低能耗。      2: 洗碗间的池塘里表明水位线、洗洁精与水的配比尺度，并将...

随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用厨房设备洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。那么我们怎么使用洗碗机才正确呢？商用洗碗机必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动...

每天我们都要使用厨房，所以都会用到厨房设备，所有东西经过长期使用都是容易出现损坏的，厨房设备也不例外，但是我们只要定期检查保养厨房设备就能避免一些故障的出现其实检查厨房设备的次数也不用太频繁，一般是每15天检查一...