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商用厨房设备工程设计中要充分考虑哪些方面?

发布日期:2022-12-01 11-09-06

厨房设计在商用厨房设备工程中极其重要。一个优质的厨房工程设计方案,能让厨师与相关部门的工作人员密切配合,提高用餐效率,为消费者获得更好的服务,提高餐厅的经营效率。在设计商用厨房设备工程,需要充分考虑了哪些方面?我们一起来了解一下吧!

商用厨房设备工程设计时,应掌握客户厨房的菜品菜式、功能要求等,以此为设计的中心。

商用厨房设备工程设计时,通过对厨房及周围现场的勘察,根据厨房面积的大小、最大的就餐人数、供餐方式等,来进行科学合理的设计。

商用厨房设备工程设计时,结合卫生防疫的要求,严格执行生熟肉制品分开的原则,保证厨房卫生安全。科学设置厨房内各功能间,尽可能减少运输距离,保证厨师均能各尽其责,分工合作,提高效益与品质,同时方便厨房设备的管理。

商用厨房设备工程设计时,严格按照消防环保部门的相关要求,配置厨具设备及厨房内抽排换气系统,以保证厨房设备工程安全、绿色环保。

商用厨房设备工程设计时,要充分考虑配套设施的设计,同时综合考虑到将来工程施工、安裝和工程验收的具体情况。

深圳市赛亚星臣酒店用品有限公司是一家从事星级酒店、中西餐厅、工厂、学校、机关单位食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、售后运营服务以及厨房工程于一体的企业。

文章关键词:空调加氟