厨房降温的秘密武器「初级武器」湿毛巾脖子上、手上搭块湿毛巾，时不时擦一下，感觉很有深夜食堂老板的气势呢！或者你可以将那水在冰箱保鲜室冷藏一段时间，做饭前用冰水浸湿毛巾，搭在脖子上瞬间透心凉！想象到这个画面，有木有感...

冰箱的卫生和保养1、 擦洗冰箱内外，保持清洁。2、 定期将冰箱内的物品取出来进行出霜，不要用坚硬物品敲击冰箱。3、 生熟食品要分开，不要将有腐蚀姓的东西放入冰箱。4、 腐败变质的食品要及时取出以免冰箱内出异味。5、 ...

厨房设备施工工艺流程厨房设备安装 （一）施工工艺流程 墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。 （二）施工要领 厨房设备安装前的检验...

商用电磁炉在工作过程中出现异常情况或不能工作时，常见有如下故障及排除方法：1、 基本代码：E1: 无锅报警 E2: 锅超温保护 E3: 锅热敏电阻开路; E4: IGBT热敏电阻短路 E5: IGBT 热敏电阻开路 E6: 电压过低 E7: 锅热敏电阻...

厨房设备有哪些分类?厨房设备可分为五大类：排烟通风设备、调理设备、灶具设备、制冷保温设备、机械类设备。排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，...

（一）、搅拌机安全使用规范1. 投料要适当，且不能带冰冻等硬件物品，物品不得超出搅拌桶的3/5。2. 开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。3. 操作当中要求工作人专注,未停止时,不得把手或其它附件工具...

厨房设备、炊具包括刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各种盆、盘、筐等，由于它们与生料直接接触，很容易就受到微生物的污染，因此这些设备、厨具的洗涤、消毒就显得极为重要。加工食物原料用的设备、厨具卫生管理(1)刀...