首先是煮沸消毒法，煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，具体做法，冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后持续煮沸5－15分钟即可达到消毒目的。随后，倒去废水，把消毒好的餐...

不锈钢厨具是用不锈钢为材料制作的橱具，它从酒店食堂不锈钢厨具演化而来，但目前的厨具市场而言，不锈钢厨具已经广泛应用于家庭厨房中，为什么不锈钢厨具会从酒店演化到家庭，而且越来越受到广大家庭的用户的信赖呢？  &nb...

中央厨房（英语：CentralKitchen），是餐饮制造业的一种，泛指可以在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点两处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材（ready-madefood）业者。可以集中运...

    厨房设备在我们的日常的生活之中是不可以缺少的，这个是大家都知道的，人们是不可能一直在外面吃饭，从不在家里面做法吧。外面的饭菜吃得多了，总是会吃腻了的，还是会觉得家里面的饭菜是很好吃的。厨房设备是厨...

我们知道酒店厨房设备一般都是不锈钢材质的，而这些呢都是因为它的优点所带来的。但是我们这些不锈钢厨房设备在它的优点之下，使用有没有特别需要注意的地方呢？下面来跟大家详细地介绍。1、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药...

天气慢慢转凉，餐饮业随着秋季的到来，也开始走向旺季，很多餐饮投资人也抓住这个旺季机会，投身到餐饮业中，开店筹备除了做好餐厅选址、餐厅定位等外，还需要做好餐厅内的一些细节准备，即餐厅厨房设计，厨房面积设计、厨房位置选择...

由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加...