如何迅速有效清洁厨具铝锅：铝锅表层拥有油渍，可以用洗洁净加些肥皂液，用软布蘸着清洗。底锅焦迹可以用木碳清洗。炒锅：新铁锅表层锈迹，可把新炒锅放到火上，倒进冷水，放进100克白矾，水烧开后再煮20分钟上下，将水扔掉，用毛巾擦去...

1、海鲜饭店餐厅厨房的蒸柜并不是高压密闭式器皿。服务承诺少许蒸气会从门框中外溢。当蒸气輸出数分钟时，蒸气外溢成交量放大刚輸出时要少。这也是正常的状况。2、海鲜饭店餐厅厨房蒸柜使用前，务必安裝漏保断路器，检查电...

1、筷架和刀架应透气。 筷子与嘴巴直接且经常接触。 储存时，应通风干燥。 有些人在清洗后将筷子放在橱柜中，或放在密封的塑料筷子架中。 建议不要使用这些方法。 您可以选择由具有良好透气性的不锈钢丝制成的筷子架，然后...

众所周知，厨房是我们做饭的地方，我们需要一个干净整洁的环境，这就需要大家来打扫商用厨具。你对厨具的清洁窍门了解多少？下面，我就在下面给大家简单分析一下，希望能帮到你。1、电磁炉清洁切断电源后，待电磁炉晶面板冷却，将洗...

　首先，要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。　　另外，不锈钢器皿盛菜盛汤最好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都...

由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。　　功能分类　　酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工...

赛亚星臣小编这段时间经常听到有人问到，食堂、饭堂这些大型厨房排烟系统应该怎么设计，要注意的要点是什么，才能设计出好的排气管道。现在我就把排气管道设计要点从几个方面来说一下。先从厨房的排烟系统的组成开始，其实由...

厨房设备使用过程中应注意的维修问题　　由于厨房设备的使用频率高，厨房内存在大量油污的环境，浙江等地的用户在设备使用过程中需要注意以下维护问题。维护良好，确保设备稳定运行，实现长期应用：　　维修问题1：厨房设备表面...

厨房是享受快乐、展示厨艺、的生活空间，然而最近笔者听到反映：用得没两年的油烟机内满是油污，且不断有难闻的气味散发，下厨变成了负担，找不到一点乐趣。这个问题怎么解决？赛亚星臣对此现象进行了走访，并咨询了相关专家。&nbs...

一 热效率的不同：厨业商用电磁炉热效率为81~95%，传统煤气炉仅在30-40%A：传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点，燃烧实际上就是某种程度上的爆炸效应，则必须要有燃烧气体的排放，在弧型锅底表面的热吸收利用率（约只能吸收30~4...

1.使用前请仔细阅读该使用说明书。2.严禁空锅干烧，电磁炉升温速度很快。以免损坏锅灶；3.当锅具从微晶玻璃面板移开时，不要用手去触摸微晶玻璃面板，以被余热免烫伤；4.电磁炉底部为进风口，请保持清洁，无杂物，避免吸进去杂物。5....

一、常见疑问1：这电磁炉功率这么大，使用安全吗？电压这么高，万一漏电怎么办?释疑：特有三重防漏电措施，真正安全防护措施！1、首先从输入电源部分就标准要求每台设备独立对应配置专用漏电开关，从源头就开始对源后使用实施第一重...