酒店餐厅厨具设备的安全系数

酒店餐饮厨具设备安全系数有哪些？消防安全，空气流通，清洁卫生是一定要做好的方面，要不然餐厅厨房一出什么问题，便会是难题，所有餐厅厨房都损坏是经常会出现的事。

1、酒店餐厅厨具设备的燃气成品油管道、截止阀尽量维护保养，防止泄漏。如发现燃气成品油泄漏，最开始应关闭截止阀，马上空气流通，并严禁运用一切用火和启动电源开关。

2、餐厅厨房中的汽罐应集中在一起管理方案，距照明设备或用火等高线溫表面要有充裕的间距，避免 高温烤爆汽罐，导致可燃气体泄漏，造成安全事故。餐厅厨房中的灶具应安装没有燃原料上，与易燃物品有充裕的间距，避免 烤燃易燃物品。

3、油炸食物时，锅中的油不应该超过锅中的三分之二，并注意防止水滴和脏污掉入锅中，造成植物油外流着火。除此之外，锅中升温时要采用慢火，严防火灾过猛、温度过高造成油锅起火。

4、餐厅厨房灶具旁的墙壁、抽厨房排烟罩等很容易空气污染处应每日清除，排油烟管道至少应大半年清除一次。

5、酒店厨具餐厅厨房内的电器产品机器设备应苛刻按在我国标准规范铺设，严禁“以铝代铜”的情况造成。餐厅厨房铺设电器产品线路应取用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝管进行明、暗铺设，立管及管与管正中间、管与其他零配件相连时，应采取措施的消防安全防范措施，或采用瓷壶明线铺设以及锡坠线、塑料护套线明设。餐厅厨房内运用的电器开关、电源插头等电器产品机器设备，以封闭式为宜，防止水从外面渗入，并应安装在避免液化石油气、液化气灶具的地域，防止开启时导致火焰导致泄漏的液化石油气和压缩天然气引燃。餐厅厨房内运行的各式各样工业设备机器设备不能负载耗电量，并应时刻注意在运用整个过程中防止电器产品机器设备和线路潮湿。