深圳食堂厨房设备工程设计中需要注意的三点？

由于种种原因，各系统设计方案缺乏工程技术、空间、进度的协调，各系统设计深度不足，厨房设计方案与施工整体协调不足，系统分散，整体协调不统一。在厨房狭小的空间里，厨房内部各种设施和系统的建设会有很多矛盾，经常需要改变设计方案，或者重复施工。 

1、学校食堂厨房施工方案排水问题。

用开槽缓冲材料处理。比如需要铺设缓冲材料到350mm/H，如果室内空间足够高，可以设置带凹槽的隔离池；条件不足时，建议采用以下方式:通过主下水道，从楼下建筑上部至排水目的地；也可以采用设备下隔油的方法。

2、学校食堂厨房工程中的排风/送风系统问题。

学校厨房通风排烟系统的实际效果取决于厨房通风排烟系统的技术是否完善通常，平时我们可以看到食堂厨房不通风，油烟四通八达，但这些问题是通风排烟系统的正负压系数不对。正确的通风排烟系统，排风量必须达到10000 m3/h，送风量必须达到8000 m3/h，为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，一些学校食堂的厨房需要增加油烟净化设备。

3、学校食堂厨房工程施工，各专业配合问题。

在学校厨房准备中明确分工的好坏，影响工期、质量、工程投资费用预算等等。厨房的高科技产品不多，但都是涉及建筑结构、土建、给排水、电力工程、排气、燃气、节能环保处理等相关系统专业的严密系统工程。所以学校学生食堂的厨房工程需要专业公司的技术支持和工作经验。