在深圳开一家饭馆需要用到哪些厨具设备

一、炉具设备：炒炉是作为饭店 深圳厨房设备中最为基础之一，我们可以在饭店的菜单中看到很多小炒的菜谱，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。

二、蒸柜设备：在广东深圳这个地方，根据人们的饮食习惯菜系主要以清淡为主的粤菜，用的最多的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备有门蒸柜连炉、鼓风式双门蒸柜炉、鼓风式三门海鲜蒸柜等等。

三、加工设备：很多事情机械能做的尽量让机械化完成能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事。

四、工作台：饭店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于饭店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台更为合适。

五、深圳厨具厂清洗设备：洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通过我们的清洗工作台设备进行，一般我们会在酒店饭店厨房配置相关的洗刷盆台可以实施分配多人同时进行清洗作业。

六、消毒设备：一个饭店的回头客户多不多，价格、口味、服务相当重要，但是我们也不可以忽略卫生这块，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以饭店在采购厨房设备时一定不可缺少消毒柜。