餐饮厨具的分类有哪些

餐饮厨具按主要用途能够 分成存储类厨房设备、清洗类厨房设备、前加工类厨房设备、烹饪类厨房设备、食品保鲜类厨房设备、食品类运送类厨房设备等好多个大的类型。她们分工合作，相互构成的一个巨大的后勤管理管理体系，协助酒店餐厅后勤部门进行平时餐馆配餐每日任务。

一、前加工类厨房设备：关键机器设备有中式点心类加工工业设备，粗加工类工业设备及其工作台类机器设备。中式点心类加工工业设备关键有搅拌器、压面机、电动压面机、水饺机、馒头机、千层酥皮机。粗加工类机械设备识别关键有碎肉机、自动切片机、锯骨机、土豆去皮机等。前加工类厨房设备关键承担对食物的配菜及成形，这些机器设备机械自动化程度高，较多选用可节约许多人工成本。

二、清洗类厨房设备：关键机器设备有不锈钢板蓄水池、果蔬清洗机、洗米机。清洗类厨房设备关键用以原材料的清洗，仅有配置有效，才可以合理的提升餐厅厨房的食品卫生安全。

三、烹饪类厨房设备：关键机器设备有炒灶、电蒸箱、汤炉、蒸炉、煲仔炉、扒炉、电炸炉、电烤箱、电饼档等。烹饪类厨房设备关键功效是进行菜肴的熟制。

四、食品保鲜类厨房设备：关键机器设备有每个作用间的电冰箱、陈列柜，高速冻库等。食品保鲜类厨房设备关键用以原材料及制成品半成品加工的冷藏。

五、食品类运送类厨房设备：关键机器设备有送餐车、收污车、传菜梯等。其关键功效为食品类的运送。

六、存储类餐饮厨具：关键机器设备有库房里的仓储货架、豆面架，每个作用间的的调味品柜、调养柜、挂墙壁柜。存储类厨房设备关键用以原材料的储存，其收纳整理和归类储放的功效不容小觑。