深圳厨具厂浅析酒店厨房设备通风问题有哪些

酒店厨房抽排烟管道设计安装不合理，往往会造成排烟不通畅，影响油烟净化器的使用，还有厨房工作人员的健康。餐饮厨房设备通风中产生的主要原因有：1、由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，2、由于厨房设计缺乏经验，设计不合理。

酒店厨房设备通风问题

1.主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因为排烟管道通风面积不足引起的，管道内气体的流速都在15m/s以上。

2.排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

3.排烟管道在穿过建筑梁或躲避其他设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物在积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

4.不同的楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。